Chỉ huy
Năm 2025, kim ngạch xuất khẩu matcha của Trung Quốc lần đầu tiên vượt qua Nhật Bản trong lịch sử, đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong ngành công nghiệp matcha toàn cầu. Đến năm 2026, quốc gia này dự kiến sẽ sản xuất gần 70% tổng sản lượng matcha thế giới, với sản phẩm được xuất khẩu đến hơn 50 quốc gia và vùng lãnh thổ trên khắp Bắc Mỹ, châu Âu, Đông Nam Á và nhiều nơi khác. Đằng sau sự tăng trưởng bùng nổ này là một chiến lược kép độc đáo, kết hợp việc hồi sinh di sản văn hóa trà thời nhà Tống hàng nghìn năm tuổi của Trung Quốc với các công nghệ nông nghiệp và chế biến hiện đại tiên tiến, viết lại câu chuyện toàn cầu về loại bột trà xanh từng chỉ dành cho một nhóm khách hàng nhỏ.
1. Kết nối văn hóa: Mang đậm dấu ấn triều đại nhà Tống.MatchaDi sản trở lại sân khấu toàn cầu
Matcha có nguồn gốc từ Trung Quốc và phát triển mạnh mẽ trong thời nhà Tống (960–1279 sau Công nguyên), nơi nó là một phần không thể thiếu trong các nghi lễ trà đạo của hoàng gia và đời sống thường nhật của giới trí thức. Sau nhiều thế kỷ biến đổi văn hóa, các nhà sản xuất Trung Quốc hiện đang giành lại quyền diễn giải văn hóa về matcha lần đầu tiên trong lịch sử hiện đại. Các doanh nghiệp trà hàng đầu của Trung Quốc đã tích hợp triết lý sản xuất trà truyền thống thời nhà Tống — nhấn mạnh sự phát triển tự nhiên, can thiệp tối thiểu và thưởng thức trà theo nghi lễ — vào câu chuyện thương hiệu của họ cho thị trường quốc tế. Định vị văn hóa này tạo được sự đồng cảm sâu sắc với người tiêu dùng toàn cầu, những người ngày càng tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực đích thực, có thể truy xuất nguồn gốc, phân biệt matcha Trung Quốc với các sản phẩm thông thường trên thị trường toàn cầu.
2. Nâng cao năng lực công nghệ: Nâng cấp toàn diện chuỗi công nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt
Sự bùng nổ của trà xanh matcha ở Trung Quốc không chỉ dựa trên sự hoài niệm văn hóa mà còn được hỗ trợ bởi những đột phá công nghệ vững chắc trên toàn bộ chuỗi công nghiệp. Tại các cơ sở sản xuất chính như Quý Châu và Chiết Giang, các doanh nghiệp quản lý hơn 100.000 mẫu đất trồng trà sinh thái thông qua kiểm soát dịch hại sinh học, giám sát quần thể chim và làm cỏ thủ công, đạt được mức độ can thiệp hóa học gần như bằng không. Nhiều nhà máy hàng đầu đã xây dựng các xưởng sạch đạt tiêu chuẩn GMP cấp 100.000, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu của EU và tiến hành giám sát thời gian thực dài hạn các chỉ số vi sinh và kim loại nặng. Thiết bị xay đá nhiệt độ thấp tiên tiến cho phép công suất chế biến hàng ngày lên đến 6.000 kg, cung cấp ổn định đầy đủ các loại trà xanh matcha dùng trong thực phẩm, trà đạo và trà hữu cơ, đáp ứng nhu cầu đa dạng của ngành dịch vụ ăn uống, đồ uống và tráng miệng trên toàn cầu.
3. Bước đột phá thị trường: Từ nhà cung cấp nguyên liệu thô trở thành người dẫn đầu xu hướng toàn cầu
Nhờ sức hấp dẫn văn hóa và thế mạnh công nghệ, matcha Trung Quốc đã nhanh chóng mở rộng tầm ảnh hưởng trên thị trường toàn cầu trong những năm gần đây. Trong quý đầu tiên năm 2026, xuất khẩu matcha của Chiết Giang tăng gấp 7,3 lần so với cùng kỳ năm ngoái, trong khi riêng Tập đoàn Trà Quý Châu đã bán được hơn 2.500 tấn matcha trong năm 2025 với giá trị sản lượng vượt quá 500 triệu nhân dân tệ. Không giống như vị thế trước đây là nguyên liệu thô giá rẻ, matcha Trung Quốc hiện được các chuỗi cà phê hàng đầu thế giới, các thương hiệu trà sữa trân châu và các nhà sản xuất đồ tráng miệng cao cấp sử dụng rộng rãi, trở thành thành phần cốt lõi đằng sau nhiều sản phẩm thực phẩm và đồ uống nổi tiếng toàn cầu. Thị trường matcha toàn cầu đã duy trì tốc độ tăng trưởng kép hàng năm trên 10% trong 5 năm qua, vượt xa bơ và sữa thực vật, và các sản phẩm của Trung Quốc hiện đang chiếm lĩnh vị trí dẫn đầu trong lĩnh vực thực phẩm chức năng đang bùng nổ này.
4. Triển vọng tương lai: Xây dựng hệ sinh thái trà xanh Matcha Trung Quốc toàn cầu bền vững
Các chuyên gia trong ngành tại Hội nghị Matcha Tongren 2026 đã chỉ ra rằng bước tiếp theo cho ngành matcha của Trung Quốc là tiếp tục tăng cường canh tác sinh thái, xây dựng hệ thống tiêu chuẩn và giao lưu văn hóa toàn cầu. Bằng cách kết hợp sự tinh tế của văn hóa trà thời nhà Tống với công nghệ sản xuất thông minh, các nhà sản xuất Trung Quốc sẽ không chỉ củng cố lợi thế của họ trên thị trường đại chúng toàn cầu mà còn cho ra mắt nhiều sản phẩm matcha cao cấp dùng trong nghi lễ, định hình lại nhận thức của ngành công nghiệp toàn cầu về matcha Trung Quốc từ “giá cả phải chăng và quy mô lớn” thành “sâu sắc về văn hóa, đáng tin cậy về kỹ thuật và dẫn đầu về chất lượng”.
Câu hỏi thường gặp
- Hỏi: Điều gì làm cho matcha Trung Quốc khác biệt so với matcha Nhật Bản trên thị trường toàn cầu?
A: Matcha Trung Quốc kế thừa văn hóa trà truyền thống thời nhà Tống, đồng thời áp dụng công nghệ trồng trọt sinh thái quy mô lớn hiện đại và công nghệ xay xát ở nhiệt độ thấp, mang đến các sản phẩm tiết kiệm chi phí hơn, nguồn cung ổn định, bao gồm cả loại dùng làm thực phẩm và loại cao cấp dùng trong nghi lễ trà. - Hỏi: Trung Quốc đảm bảo matcha của họ đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế nghiêm ngặt như thế nào?
A: Các doanh nghiệp sản xuất matcha hàng đầu của Trung Quốc tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu của EU, vận hành các xưởng sản xuất đạt tiêu chuẩn GMP cấp 100.000 và tiến hành giám sát toàn bộ quy trình từ quản lý đồn điền trà đến khâu giao sản phẩm cuối cùng. - Hỏi: Thị phần toàn cầu hiện tại của matcha Trung Quốc là bao nhiêu?
A: Đến năm 2026, Trung Quốc dự kiến sẽ sản xuất gần 70% tổng sản lượng matcha của thế giới, và khối lượng xuất khẩu của nước này đã vượt qua Nhật Bản lần đầu tiên vào năm 2025. - Hỏi: Thị trường nước ngoài nào phổ biến nhất đối với các sản phẩm matcha của Trung Quốc?
A: Matcha Trung Quốc chủ yếu được xuất khẩu sang hơn 50 quốc gia và khu vực, bao gồm Hoa Kỳ, các nước EU, Nhật Bản, Indonesia, Thái Lan và Malaysia, với nhu cầu mạnh mẽ từ ngành dịch vụ ăn uống và sản xuất đồ uống. - Hỏi: Chiến lược “văn hóa + công nghệ” giúp matcha Trung Quốc đạt được vị thế định giá cao như thế nào?
A: Sự hồi sinh của văn hóa trà thời nhà Tống đã mang lại cho sản phẩm giá trị văn hóa độc đáo, trong khi những nâng cấp công nghệ đảm bảo chất lượng cao ổn định, giúp trà matcha Trung Quốc vượt qua cạnh tranh giá thấp và thâm nhập thị trường toàn cầu cao cấp. - Hỏi: Ngành công nghiệp matcha của Trung Quốc sẽ phát triển theo hướng nào trong tương lai?
A: Ngành này sẽ tiếp tục thúc đẩy việc trồng trọt theo phương pháp sinh thái, cải thiện hệ thống tiêu chuẩn quốc tế, tăng cường giao lưu văn hóa toàn cầu và xây dựng một hệ sinh thái trà xanh bền vững toàn cầu mang đậm bản sắc Trung Quốc.
Thời gian đăng bài: 17/08/2026
