Các cuộc đàm phán về sản lượng và giá cả năm 2026 vẫn đang diễn ra ở Bắc bán cầu, trong khi vụ thu hoạch ở Nam bán cầu sắp hoàn tất. Theo ước tính mới nhất từ Hội đồng Cà chua Chế biến Thế giới (WPTC), sản lượng cà chua chế biến toàn cầu dự kiến sẽ dưới 40 triệu tấn, hiện được ước tính ở mức 39,8 triệu tấn. Con số này giảm nhẹ so với sản lượng cuối năm 2025 là 40,3 triệu tấn, và thấp hơn đáng kể so với sản lượng dư thừa được ghi nhận vào năm 2023 (44,4 triệu tấn) và năm 2024 (45,9 triệu tấn).
Các quốc gia thành viên AMITOM
Bulgaria
Do chi phí năng lượng và phân bón tăng cao (+40%) và kế hoạch cải tạo tại cơ sở lớn nhất, Balkan, dự kiến sản lượng chế biến năm 2026 sẽ giảm 50% xuống còn 20.000 tấn. Thời tiết hiện tại hơi ẩm ướt nhưng sẽ không ảnh hưởng đến việc gieo trồng dự kiến bắt đầu vào cuối tháng Tư.
Ai Cập
Dự báo vẫn không thay đổi ở mức 800.000 tấn.
Pháp
Tình hình vẫn còn nhiều bất ổn do các cuộc đàm phán về giá cả và sản lượng đang diễn ra. Sản lượng dự kiến sẽ giảm xuống còn 150.000 tấn, có thể kèm theo việc giảm diện tích canh tác theo phương pháp truyền thống, trong khi diện tích canh tác hữu cơ dự kiến sẽ tăng lên. Tổng diện tích gieo trồng sẽ dưới 2.000 ha.
Mưa mùa đông kéo dài đã khiến ruộng đồng ngập nước và điều kiện canh tác không thuận lợi. Việc cấy ghép, vốn dự kiến bắt đầu vào tuần này, có thể bị trì hoãn đến tuần sau do thời tiết gió mạnh và lạnh hiện tại.
Hy Lạp
Thời tiết thuận lợi và đồng ruộng đã được chuẩn bị. Việc gieo trồng đã bắt đầu trong tuần này ở các vùng phía nam và sẽ bắt đầu vào tuần tới ở các khu vực miền trung. Mối quan ngại chính là tác động của chiến tranh đến giá năng lượng và phân bón, bất chấp một số hỗ trợ từ chính phủ. Dự báo vẫn ở mức 450.000 tấn.
Giá đã được công bố, trung bình khoảng 115 €/tấn (giao đến nhà máy), có thể có một vài biến động.
Hungary
Dự báo hiện tại là khoảng 70.000 tấn. Việc gieo hạt tại vườn ươm đã bắt đầu từ tuần trước.
Iran
Tình hình vẫn còn nhiều bất ổn và việc liên lạc gặp nhiều khó khăn. Iran đã tạm thời cấm xuất khẩu cà chua và các sản phẩm từ cà chua. Chúng tôi sẽ cập nhật thêm thông tin khi có.
Ý
Nhìn chung, nguồn nước ở miền bắc Italy dồi dào (mùa đông ẩm ướt), và công tác chuẩn bị đất đai cũng rất tốt. Dự báo vẫn giữ nguyên ở mức đã công bố hồi tháng Hai (3 triệu tấn).
Các cuộc đàm phán giữa các nhà chế biến và hiệp hội nông dân về khối lượng sản xuất và điều kiện kinh tế đã gặp phải một loạt sự chậm trễ và khó khăn do giá năng lượng biến động, ảnh hưởng không chỉ đến nhiên liệu cho hoạt động nông nghiệp mà còn cả chi phí đầu vào, bao gồm cả phân bón nitơ. Cuộc đàm phán cuối cùng đã kết thúc vào thứ Sáu, ngày 27 tháng 3, với giá tham khảo giao hàng tại ruộng trung bình là 137 euro/tấn, bao gồm cả phí giao hàng chậm và phí dịch vụ.
Tình hình ở miền trung và miền nam Italy tốt hơn năm ngoái, với nguồn cung cấp nước đầy đủ ở nhiều khu vực. Tuy nhiên, đập Occhito, dù đã được cải thiện, vẫn chưa giải quyết triệt để tình trạng thiếu nước.
Như thường lệ, các nhà chế biến và hiệp hội người trồng ở các khu vực miền trung/miền nam sẽ chờ giá cả ở miền bắc được chốt окончательно trước khi bắt đầu đàm phán của riêng họ.
Căng thẳng quốc tế liên quan đến eo biển Hormuz đã làm dấy lên những lo ngại đáng kể về giá dầu diesel và phân bón, tạo ra những trở ngại cho các cuộc đàm phán.
Dự báo đã được điều chỉnh lên 2,8 triệu tấn cho khu vực miền trung/nam nước Ý, nâng tổng sản lượng dự kiến toàn quốc lên 5,8 triệu tấn.
Bồ Đào Nha
Bồ Đào Nha đã bị ảnh hưởng bởi nhiều cơn bão, gây ra lũ lụt trên diện rộng ở các vùng trồng cà chua. Một số ranh giới ruộng dọc sông Tagus đã bị hư hại, dẫn đến đất bị ngập úng. Thời tiết mùa xuân thuận lợi hiện tại đang giúp làm khô các khu vực bị ngập còn lại. Việc cấy ghép dự kiến sẽ bắt đầu vào ngày 6 tháng 4.
Do đó, ước tính 1,3 triệu tấn vẫn được giữ nguyên. Giá theo mùa được các phương tiện truyền thông đưa tin ở mức khoảng 106–107 €/tấn (giao hàng tận nơi).
Serbia
Hiện tại điều kiện đang thuận lợi. Nếu năng suất đạt mức của mùa vụ trước, khoảng 90 tấn/ha, thì sản lượng chế biến dự kiến đạt 57.000 tấn.
Tây ban nha
Lượng mưa mùa đông dồi dào đã làm đầy các hồ chứa ở Andalusia và Extremadura, đảm bảo nguồn cung cấp nước tốt trong bốn năm tới. Thời tiết hiện đang thuận lợi; việc gieo trồng đã bắt đầu từ tuần trước ở Andalusia và sẽ bắt đầu vào tuần tới ở Extremadura.
Giá đã được thỏa thuận ở mức khoảng 107 euro/tấn (giao tại ruộng) hoặc 115 euro/tấn (giao đến nhà máy). Tuy nhiên, một số nông dân hiện đang yêu cầu giá cao hơn do chi phí năng lượng và phân bón tăng cao. Dự báo sản lượng được nâng lên 2,75 triệu tấn.
Tunisia
Hiện chưa có dự báo sản lượng chế biến cho mùa vụ này. Dữ liệu duy nhất hiện có là diện tích gieo trồng dự kiến, ước tính khoảng 15.300 ha.
Thổ Nhĩ Kỳ
Dựa trên thông tin thu thập được, diện tích gieo trồng có thể giảm nhẹ ở phía nam trong khi vẫn ổn định hoặc tăng nhẹ ở vùng Bursa. Tuần trước thời tiết ẩm ướt và dự kiến sẽ có thêm mưa vào tuần tới, vì vậy việc gieo trồng sẽ muộn hơn một chút so với thường lệ.
Lượng hàng tồn kho (chủ yếu là tương cà đóng hộp) vẫn còn, và xuất khẩu đã giảm do tỷ giá hối đoái không thuận lợi. Sản lượng dự kiến đạt từ 2,4 đến 2,5 triệu tấn.
Không có số liệu giá công khai, nhưng giá hợp đồng vào khoảng 525 TRY/tấn (giao đến nhà máy), tương đương 100 €. Nông dân đang yêu cầu giá cao hơn do chi phí tăng; nếu không, họ có thể giảm lượng phân bón sử dụng, điều này sẽ ảnh hưởng đến năng suất.
Ukraina
Các cánh đồng đã được chuẩn bị, việc gieo hạt giống tại vườn ươm đã bắt đầu đúng tiến độ, và việc cấy ghép dự kiến vào cuối tháng Tư. Nguồn cung phân bón dồi dào nhưng giá cả được cho là không hợp lý, và giá năng lượng cũng đã tăng. Dự báo có thể được điều chỉnh giảm vào tháng Năm dựa trên điều kiện thực tế trên đồng ruộng. Số lượng vị trí làm việc ở tuyến đầu vẫn không thay đổi so với một năm trước.
Các quốc gia khác ở bán cầu Bắc
California
Việc gieo trồng các loại cây trồng đầu mùa đã bắt đầu vào tháng Hai trong điều kiện thời tiết lý tưởng. Tháng Ba mang đến nhiệt độ cao hơn bình thường, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của cây trồng trên những cánh đồng đã gieo trồng. Nhiệt độ ấm hơn cũng gây ra một số gián đoạn ngắn trong hoạt động gieo trồng, nhưng hiện tại chưa có vấn đề lớn nào được dự báo.
Lượng mưa năm nay thấp hơn dự kiến vào mùa đông năm nay, điều này sẽ làm giảm lượng nước phân bổ ở một số khu vực trong tiểu bang. Vì diện tích gieo trồng đã giảm trong mùa này, việc giảm lượng nước phân bổ sẽ không ảnh hưởng đến diện tích gieo trồng thực tế cho vụ mùa hiện tại.
Việc đàm phán giá cả vẫn đang diễn ra.
Canada
Dự kiến hợp đồng ban đầu cho năm 2026 là 586.000 tấn (khoảng 532.000 tấn mét). Thời tiết đầu xuân điển hình đã diễn ra trong vài tuần qua, bao gồm các đợt ấm và lạnh xen kẽ, trời nhiều mây, mưa gián đoạn, thỉnh thoảng có tuyết ướt và một vài đêm nhiệt độ dưới mức đóng băng. Việc trồng trọt dự kiến sẽ bắt đầu vào đầu đến giữa tháng Năm.
Trung Quốc
Tính đến cuối tháng 3, diện tích trồng cà chua chế biến ước tính khoảng 50.670 ha. Sản lượng dự kiến đạt 5,92 triệu tấn. Việc điều chỉnh giảm chủ yếu là do tâm lý thận trọng của nông dân đối với triển vọng thị trường và sự thiếu nhiệt tình trong việc trồng trọt.
Nhật Bản
Việc trồng trọt sẽ bắt đầu theo từng giai đoạn, khởi đầu từ cuối tháng 3, trước hết là khu vực Tokai. Dự báo không thay đổi: 400 ha được trồng, sản lượng chế biến dự kiến đạt 24.000 tấn.
Các quốc gia ở bán cầu Nam
Argentina
Vụ thu hoạch cà chua chế biến năm 2026 tại Argentina đã hoàn thành khoảng 75% diện tích trồng, bước sang tuần thứ 13. Diện tích trồng ước tính đạt 5.120 ha. Trong điều kiện năng suất bình thường (phù hợp với mức trung bình nhiều năm), tổng sản lượng dự kiến đạt khoảng 425.000 tấn.
Kỳ vọng về năng suất vẫn mạnh mẽ và ổn định, được hỗ trợ bởi hiệu quả hoạt động tốt của chương trình Tomate 2000, chương trình này đã giảm thiểu hiệu quả tác động của các trận mưa đá gần đây. Năng suất hiện tại cao hơn 10-15% so với mùa trước, cho thấy sự cải thiện liên tục so với năm 2025. Nhìn chung, tình trạng cây trồng tốt và chất lượng trái cây đến nay rất khả quan.
Điều kiện thời tiết mùa này nhìn chung khá ổn định: ấm áp, khô ráo, nhiều gió và lượng mưa hạn chế. Tuy nhiên, một trận mưa đá dữ dội đã tấn công khu vực Villa Aberastain thuộc tỉnh San Juan vào giữa tháng Giêng, ảnh hưởng đến một khu vực rộng bất thường khoảng 400 hecta, với thiệt hại từ nhẹ đến nghiêm trọng.
Việc thu hoạch bắt đầu vào giữa tháng 12 và đã tiến triển đều đặn. Mặc dù tăng tốc vào khoảng tuần thứ 5 và thứ 8, nhưng sau đó đã trở lại tốc độ bình thường. Việc thu hoạch đang diễn ra đúng tiến độ và dự kiến sẽ kết thúc vào cuối tháng 4, tùy thuộc vào lịch trình của nhà máy và điều kiện đồng ruộng còn lại.
Trong chương trình Tomate 2000, chiếm phần lớn sản lượng quốc gia, tiến độ đang khả quan hơn dự kiến: 76% diện tích canh tác đã được thu hoạch (2.160 ha trên tổng số 2.842 ha). Tổng sản lượng dự kiến của chương trình là khoảng 293.228 tấn, trong đó 229.535 tấn đã được thu hoạch, còn lại khoảng 63.700 tấn.
Năng suất trung bình từ các cánh đồng đã thu hoạch hiện được ước tính đạt 106 tấn/ha, khẳng định hiệu quả sản xuất mạnh mẽ trong mùa vụ này.
Tỷ trọng của chương trình Tomate 2000 trong sản lượng quốc gia tiếp tục tăng, hiện chiếm khoảng 68–69% tổng sản lượng dự kiến. Sự tăng trưởng này chủ yếu nhờ những kết quả xuất sắc tại các khu vực được giám sát, nơi năng suất cao hơn và ổn định hơn, luôn ở mức trên trung bình quốc gia. Do đó, chương trình đóng vai trò ngày càng quan trọng trong việc hỗ trợ mức sản lượng chung của Argentina.
Chương trình này có những khác biệt rõ rệt giữa các vùng.
Tại vùng San Juan, một khu vực chín sớm, tiến độ thu hoạch đã đạt mức đáng kể: 86% diện tích đã được thu hoạch, chỉ còn lại 14%. Năng suất thu hoạch cao, trung bình khoảng 111 tấn/ha, khẳng định hiệu quả sản xuất mạnh mẽ.
Ngược lại, vùng Mendoza, một khu vực phát triển muộn hơn với khí hậu mát mẻ hơn, đã thu hoạch được 54% diện tích, với 46% còn lại chưa được thu hoạch, chiếm phần lớn sản lượng chưa thu hoạch. Mặc dù tốc độ phát triển chậm hơn, năng suất thu hoạch vẫn rất cao, đạt khoảng 91 tấn/ha, cho thấy hiệu suất ổn định trong điều kiện nhiệt độ không thuận lợi.
Úc
Vụ thu hoạch trên toàn quốc gần như đã hoàn tất nhưng bị chậm lại do mưa lớn trên diện rộng. Lượng hàng giao đến nay đạt khoảng 138.000 tấn, tổng sản lượng dự kiến đạt khoảng 157.000 tấn, giảm so với dự báo trước đó. Quá trình chế biến dự kiến sẽ kết thúc ngay sau lễ Phục Sinh.
Brazil
Dự báo hiện tại là 1.467.000 tấn từ 15.150 ha.
Theo một nghiên cứu của Rabobank năm 2025, căng thẳng ở Iran có thể ảnh hưởng đến thị trường phân bón, đặc biệt là phân bón nitơ. Nghiên cứu này lưu ý rằng khoảng 45% lượng xuất khẩu urê toàn cầu, 25% amoniac, 20% DAP, 10% MAP và gần 30% lưu huỳnh được vận chuyển qua các tuyến đường liên quan đến vùng Vịnh Ba Tư. Giá dầu diesel nông nghiệp đã tăng 60% chỉ trong một tuần.
Chile
Mưa lớn đã ảnh hưởng đến nhiều vùng trồng cà chua vào giữa tháng 3, với một số khu vực ghi nhận lượng mưa trên 100 mm trong 24 giờ vào ngày 16 tháng 3. Tất cả các nhà máy đều hoạt động trong tuần trước nhưng với sản lượng thấp hơn. Hiện chưa thể đánh giá đầy đủ thiệt hại do mưa gây ra, vì vậy dự báo vẫn ở mức 1,3 triệu tấn.
New Zealand
Sản lượng chế biến cà chua năm nay giảm do lượng tồn kho tương cà chua còn lại rất cao tại nhà máy chế biến duy nhất còn hoạt động, Heinz Watties. Trọng tâm đã chuyển sang các sản phẩm đóng hộp, vì vậy nhà máy sẽ chỉ chế biến 15.000 tấn, giảm so với 37.000 tấn vào năm 2025.
Nam Phi
Các khu vực sản xuất vụ hè đang trải qua thời tiết khô nóng. 75% lượng cà phê vụ hè đã được giao, với độ Brix trung bình là 5,8. Mùa chế biến vụ hè dự kiến sẽ kết thúc vào cuối tháng Tư. Lượng cà phê giao đúng hạn hiện chiếm 25% tổng sản lượng chế biến của Nam Phi.
Tại các khu vực sản xuất vụ đông ở phía bắc tỉnh Limpopo, đã có báo cáo về tình trạng lũ lụt. Việc cấy ghép dự kiến sẽ hoàn tất vào cuối tháng Tư. Việc giao hàng vụ đông được lên kế hoạch từ tháng Tư đến cuối tháng Chín.
Thời gian đăng bài: 03/04/2026