Trong bài tổng hợp sản phẩm này, Phoebe Fraser của FoodBev sẽ nếm thử những loại nước chấm, nước sốt và gia vị mới nhất.
Hummus lấy cảm hứng từ món tráng miệng
Hãng thực phẩm Canada Summer Fresh đã cho ra mắt Hummus tráng miệng, được thiết kế để đáp ứng xu hướng thưởng thức món ăn ngon một cách hợp lý. Thương hiệu này cho biết các loại hummus mới được phát triển để "thêm một chút thưởng thức tinh tế" vào các dịp lễ hội, làm tăng thêm sự thú vị cho những khoảnh khắc ăn vặt.
Các hương vị mới bao gồm Chocolate Brownie, một "món thay thế cho kem phết hạt phỉ" được làm từ hỗn hợp ca cao và đậu gà; Key Lime, sự kết hợp giữa hương vị chanh vàng với đậu gà; và Pumpkin Pie, sự pha trộn giữa đường nâu, bí ngô nghiền và đậu gà được cho là có hương vị giống hệt món bánh bí ngô truyền thống.
tương ớt làm từ tảo bẹ
Nhà sản xuất thực phẩm Barnacle của Alaska vừa cho ra mắt sản phẩm cải tiến mới nhất của mình, tương ớt Habanero được làm từ rong biển trồng tại Alaska. Barnacle cho biết loại tương ớt mới này mang đến vị cay nồng đặc trưng của ớt habanero, cân bằng với một chút vị ngọt và "hương vị đậm đà" từ rong biển, thành phần chính đầu tiên của sản phẩm.
Rong biển giúp tăng độ mặn và hương vị umami cho các sản phẩm thực phẩm, đồng thời cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao với các vitamin và khoáng chất "khó tìm". Barnacle, một công ty hoạt động với sứ mệnh mang lại lợi ích cho đại dương, cộng đồng và tương lai, cho biết sản phẩm của họ giúp mở rộng ngành nuôi trồng rong biển đang phát triển ở Alaska bằng cách tạo ra thị trường có giá trị cao cho người nuôi trồng và thu hoạch rong biển.
Các loại nước sốt được làm từ dầu bơ
Vào tháng 3, hãng Primal Kitchen của Mỹ đã cho ra mắt dòng nước chấm mới với bốn hương vị: Bơ Chanh, Nước Chấm Gà, Nước Chấm Đặc Biệt và Nước Chấm Yum Yum. Tất cả đều được làm từ dầu bơ, chứa ít hơn 2g đường mỗi khẩu phần và không chứa chất tạo ngọt nhân tạo, đậu nành hoặc dầu thực vật.
Mỗi loại sốt được chế biến với những ý tưởng ẩm thực riêng biệt – Sốt Bơ Chanh để tạo vị chua cay đặc trưng cho tacos và burritos; Sốt Gà Chấm để tăng hương vị cho gà rán; Sốt Đặc Biệt để nâng tầm hương vị ngọt ngào, khói cho bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên; và Sốt Yum Yum để tăng hương vị ngọt ngào và chua dịu cho bít tết, tôm, gà và rau củ.
Sự đổi mới trong nước sốt cay
Frank's RedHot đã mở rộng phạm vi sản phẩm tại Mỹ với việc ra mắt hai dòng sản phẩm mới: Dip'n Sauce và Squeeze Sauce.
Dòng sản phẩm Dip'n Sauce có ba hương vị nhẹ nhàng hơn – Buffalo Ranch, kết hợp hương vị sốt Buffalo RedHot của Frank với nước sốt Ranch béo ngậy; Roasted Garlic, thêm vị tỏi đậm đà vào sốt ớt cayenne RedHot của Frank; và Golden, kết hợp vị ngọt và chua với vị cay nồng của ớt cayenne.
Dòng sản phẩm này được mô tả là "phiên bản đặc hơn, dễ chấm" của tương ớt thông thường, thích hợp để chấm và phết. Dòng sản phẩm Squeeze Sauce có ba loại: Sriracha Squeeze Sauce, Hot Honey Squeeze Sauce và Creamy Buffalo Squeeze Sauce, được đựng trong chai nhựa dẻo có vòi bóp giúp rót đều và dễ kiểm soát.
Heinz rất nghiêm túc trong kinh doanh
Kraft Heinz đã nắm bắt được nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về những trải nghiệm hương vị độc đáo và cao cấp hơn với việc ra mắt sản phẩm tương cà chua dưa chua.
Kết hợp hai món ăn được yêu thích tại Mỹ, loại gia vị mới này pha trộn hương vị chua ngọt đặc trưng của dưa chua – được làm từ hương thì là tự nhiên và bột hành – với hương vị cổ điển của tương cà Heinz. Hương vị mới này hiện có bán tại Anh và Mỹ. Tháng trước, Kraft Heinz đã giới thiệu dòng sản phẩm nước sốt kem mới của mình.
Bộ sản phẩm gồm năm loại sốt là dòng sản phẩm cải tiến đầu tiên ra mắt dưới thương hiệu Kraft Sauces mới, hợp nhất tất cả các loại sốt, phết và nước sốt salad vào một dòng sản phẩm duy nhất. Bộ sản phẩm bao gồm năm hương vị: sốt aioli vị thịt xông khói hun khói, sốt aioli vị ớt Chipotle, sốt aioli vị tỏi, sốt aioli vị burger và sốt mayonnaise kiểu Buffalo.
Hummus Snackers
Hợp tác cùng Frito-Lay, thương hiệu hummus nổi tiếng Sabra đã cho ra mắt sản phẩm đột phá mới nhất của mình, Hummus Snackers. Dòng sản phẩm Snackers được phát triển như một lựa chọn ăn vặt tiện lợi, dễ mang theo, kết hợp hummus đậm đà hương vị của Sabra với khoai tây chiên giòn tan của Frito Lay trong một gói nhỏ gọn.
Hương vị mới đầu tiên là sự kết hợp giữa hummus Sabra Buffalo – được làm từ sốt Frank's RedHot – với bánh quy Tostitos, tạo nên sự hòa quyện giữa hummus vị cay nồng, béo ngậy của sốt Buffalo với những miếng bánh Tostitos Rounds nhỏ, mặn mà. Hương vị thứ hai là sự kết hợp giữa hummus Sabra vị sốt barbecue với khoai tây chiên Fritos mặn.
Sốt chấm phô mai đôi
Khi các loại sốt phô mai ngày càng trở nên phổ biến, công ty sản xuất phô mai thủ công Sartori có trụ sở tại Wisconsin đã cho ra mắt các sản phẩm "Spread & Dip" đầu tiên của mình, Merlot BellaVitano và Garlic & Herb BellaVitano.
Loại Merlot được mô tả là một loại sốt phô mai béo ngậy, sánh mịn, nổi bật với hương vị quả mọng và mận của rượu vang đỏ Merlot, trong khi loại Tỏi & Thảo mộc mang đến hương vị của tỏi, vỏ chanh và rau mùi tây.
BellaVitano là loại phô mai làm từ sữa bò với hương vị "khởi đầu giống như phô mai Parmesan và kết thúc với chút hương bơ tan chảy". Các loại sốt chấm mới cho phép những người yêu thích BellaVitano thưởng thức phô mai theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như phết lên bánh mì hoặc chấm với khoai tây chiên, rau củ và bánh quy giòn.
Chutney vỏ dưa hấu
Fresh Direct, nhà cung cấp nông sản tươi cho ngành dịch vụ ăn uống, vừa cho ra mắt sản phẩm đột phá mới nhất nhằm giải quyết vấn đề lãng phí thực phẩm: tương ớt làm từ vỏ dưa hấu. Loại tương ớt này là một giải pháp sáng tạo tận dụng phần vỏ dưa hấu dư thừa thường bị bỏ đi.
Lấy cảm hứng từ các loại chutney và sambal của Ấn Độ, món dưa chua này kết hợp vỏ cam với hỗn hợp gia vị hài hòa, bao gồm hạt mù tạt, thì là, nghệ, ớt, tỏi và gừng. Thêm vào đó là nho khô mọng nước, chanh và hành tây, tạo nên một loại chutney thơm ngon, đậm đà và có vị cay nhẹ.
Nó được dùng kèm với nhiều món ăn khác nhau như bánh poppadom và cà ri, cũng như làm tăng hương vị cho các loại phô mai đậm vị và thịt nguội.
Thời gian đăng bài: 17/09/2025