Công ty khởi nghiệp Oobli của Mỹ chuyên về các sản phẩm protein ngọt đã hợp tác với công ty nguyên liệu toàn cầu Ingredion, đồng thời huy động được 18 triệu đô la trong vòng gọi vốn Series B1.
Cùng nhau, Oobli và Ingredion hướng đến mục tiêu đẩy nhanh việc tiếp cận các hệ thống chất tạo ngọt lành mạnh, ngon miệng và giá cả phải chăng cho ngành công nghiệp. Thông qua sự hợp tác này, họ sẽ kết hợp các giải pháp chất tạo ngọt tự nhiên như stevia với các thành phần protein ngọt của Oobli.
Các loại protein ngọt cung cấp một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho đường và chất tạo ngọt nhân tạo, phù hợp để sử dụng trong nhiều ứng dụng thực phẩm và đồ uống, bao gồm nước ngọt có ga, bánh nướng, sữa chua, bánh kẹo và nhiều hơn nữa.
Chúng cũng có thể được sử dụng để bổ sung một cách tiết kiệm chi phí cho các chất tạo ngọt tự nhiên khác, giúp các công ty thực phẩm tăng cường độ ngọt trong khi vẫn đáp ứng các mục tiêu dinh dưỡng và quản lý chi phí.
Hai công ty gần đây đã cùng nhau phát triển các sản phẩm để hiểu rõ hơn về tiềm năng của protein ngọt và stevia. Quan hệ đối tác này được khởi động sau những phản hồi tích cực thu thập được từ các thử nghiệm. Tháng tới, Ingredion và Oobli sẽ công bố một số phát triển này tại sự kiện Future Food Tech ở San Francisco, Mỹ, từ ngày 13-14 tháng 3 năm 2025.
Vòng gọi vốn Series B1 trị giá 18 triệu đô la của Oobli nhận được sự hỗ trợ từ các nhà đầu tư chiến lược mới trong lĩnh vực thực phẩm và nông nghiệp, bao gồm Ingredion Ventures, Lever VC và Sucden Ventures. Các nhà đầu tư mới này tham gia cùng các nhà đầu tư hiện có như Khosla Ventures, Piva Capital và B37 Ventures.
Ali Wing, CEO của Oobli, cho biết: “Protein ngọt là một sự bổ sung cần thiết cho bộ công cụ chất tạo ngọt tốt cho sức khỏe. Việc hợp tác với các đội ngũ hàng đầu của Ingredion để kết hợp chất tạo ngọt tự nhiên với các protein ngọt mới của chúng tôi sẽ mang đến những giải pháp đột phá trong lĩnh vực quan trọng, đang phát triển và kịp thời này.”
Nate Yates, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc phụ trách giảm đường và tăng cường chất xơ, đồng thời là Giám đốc điều hành mảng sản phẩm chất tạo ngọt Pure Circle của Ingredion, cho biết: “Chúng tôi từ lâu đã đi đầu trong đổi mới các giải pháp giảm đường, và công việc của chúng tôi với protein ngọt là một chương mới đầy thú vị trong hành trình đó”.
Ông nói thêm: “Cho dù chúng ta đang cải tiến các hệ thống chất tạo ngọt hiện có bằng protein ngọt hay sử dụng các chất tạo ngọt đã được khẳng định của mình để mở khóa những khả năng mới, chúng ta đều thấy sự cộng hưởng đáng kinh ngạc giữa các nền tảng này”.
Sự hợp tác này diễn ra sau thông báo gần đây của Oobli rằng họ đã nhận được thư GRAS 'không cần đặt câu hỏi' từ FDA Hoa Kỳ cho hai loại protein ngọt (monellin và brazzein), xác nhận tính an toàn của các protein ngọt mới này khi sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
Thời gian đăng bài: 10/03/2025