Không chất phụ gia, 100% từ thực vật: Mì đậu nành đang làm mưa làm gió tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Trong bối cảnh bùng nổ thực phẩm có nguồn gốc thực vật trên toàn cầu, một món ăn truyền thống của Trung Quốc...mì đậu nànhLoại mì đã được hoàn thiện qua hàng trăm năm gần đây đã xuất hiện tại các cửa hàng thực phẩm chức năng trên khắp châu Âu, Bắc Mỹ và Úc. Nó không chứa bất kỳ chất phụ gia nhân tạo nào, được làm từ 100% nguyên liệu thực vật và giàu protein thực vật chất lượng cao cùng chất xơ. Chỉ trong 12 tháng, doanh số bán hàng của nó tại các kênh thực phẩm chức năng chuyên nghiệp ở nước ngoài đã tăng 217%, trở thành một "ngựa ô" không thể bỏ qua trên thị trường mì đặc sản toàn cầu.

Công thức gia truyền được tái sinh phù hợp với xu hướng sức khỏe hiện đại.

Loại mì đậu nành này không phải là sản phẩm mới được phát triển trong phòng thí nghiệm, mà là một nghề thủ công truyền thống được lưu truyền ở miền nam tỉnh Hà Bắc, Trung Quốc hơn 300 năm. Nông dân địa phương ngâm, xay và hấp đậu nành không biến đổi gen được trồng tại địa phương, sau đó trải qua 7 công đoạn cán thủ công để tạo ra sợi mì. Sản phẩm hoàn thiện có màu vàng nhạt, hương thơm tự nhiên của đậu nành, và có độ dai vừa phải, không bị cứng.

Khác với các loại mì ăn liền thông thường trên thị trường, thành phần của sản phẩm chỉ bao gồm đậu nành, một lượng nhỏ lúa mì và nước uống sạch. Không có hương liệu nhân tạo, chất bảo quản hay muối bổ sung. Ngay cả hàm lượng natri cũng thấp, chỉ 110mg trên 100g, thấp hơn nhiều so với mức trung bình của các sản phẩm tương tự. Đặc điểm này giúp sản phẩm nhanh chóng được người tiêu dùng ưa chuộng, đặc biệt là những người tìm kiếm nhãn mác sản phẩm sạch, nhận biết ngay khi ra mắt.

Hồ sơ dinh dưỡng định nghĩa lại khái niệm “thực phẩm chủ yếu chức năng”

Theo dữ liệu kiểm nghiệm dinh dưỡng chính thức, cứ 100g mì đậu nành này chứa 12g protein thực vật chất lượng cao và 7g chất xơ, chiếm lần lượt 22% và 23% lượng khuyến nghị hàng ngày cho người trưởng thành. Nó cũng giàu các nguyên tố vi lượng như sắt và kẽm, có thể bù đắp sự thiếu hụt dinh dưỡng của mì làm từ lúa mì tinh chế truyền thống.

Nhiều người đam mê thể dục và người ăn chay đã chia sẻ trên mạng xã hội rằng sau khi ăn một bát mì đậu nành, họ sẽ không cảm thấy đói nhanh như khi ăn mì Ý thông thường. Món ăn này không chỉ có thể dùng như một bữa ăn bổ sung năng lượng sau khi tập luyện mà còn có thể thay thế cho thực phẩm chính hàng ngày, hoàn toàn phù hợp với xu hướng “ăn ngon và ăn lành mạnh” hiện nay.

Đổi mới chuỗi cung ứng giúp các nghề thủ công truyền thống vươn ra thị trường toàn cầu.

Lý do tại sao loại mì đậu nành nhỏ bé này có thể từ một huyện nhỏ của Trung Quốc đến các kệ hàng thực phẩm chức năng ở nhiều quốc gia khác nhau không thể tách rời khỏi sự chuyển đổi chuỗi cung ứng truyền thống của các nhà sản xuất địa phương. Họ đã áp dụng công nghệ sấy khô ở nhiệt độ thấp đạt tiêu chuẩn thực phẩm trên cơ sở duy trì quy trình cán thủ công, giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm lên đến 12 tháng mà không cần thêm bất kỳ chất bảo quản nào, và hoàn toàn đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế của Liên minh Châu Âu, Hoa Kỳ và Úc.

Hiện nay, sản phẩm này đã có mặt tại hơn 2.300 cửa hàng bán lẻ thực phẩm chức năng chuyên nghiệp trên toàn thế giới, đồng thời đạt được một số chứng nhận chuyên môn như chứng nhận không biến đổi gen, chứng nhận thuần chay và chứng nhận thực phẩm chay, thực sự hiện thực hóa bước đột phá đưa ẩm thực truyền thống Trung Quốc từ đặc trưng vùng miền lên tầm quốc tế.

Phản hồi từ người tiêu dùng thúc đẩy sự cải tiến liên tục về hương vị.

Từ hương vị đậu nành nguyên bản ban đầu đến phiên bản ngũ cốc đa hạt được bổ sung thêm kê nâu ra mắt sau này, đội ngũ sản phẩm đã điều chỉnh công thức dựa trên phản hồi của người tiêu dùng toàn cầu trong năm qua. Họ nhận thấy rằng người tiêu dùng phương Tây thích ăn kèm với dầu ô liu và rau củ nướng, trong khi người Hoa ở nước ngoài lại chọn cách ăn truyền thống với nước tương và dầu hành lá. Cách ăn uống đa dạng này cũng trở thành một trong những lý do chính giúp loại mì này nhanh chóng trở nên phổ biến.

Câu hỏi thường gặp

1. Hỏi: Mì đậu nành này có chứa chất phụ gia hoặc chất bảo quản nào được giấu kín không?A: Không. Danh sách thành phần đầy đủ chỉ bao gồm đậu nành không biến đổi gen, lúa mì cứng và nước tinh khiết. Không có hương liệu nhân tạo, chất bảo quản, đường bổ sung hoặc muối bổ sung nào được thêm vào trong suốt quá trình sản xuất.
2. Hỏi: Mất bao lâu để nấu món bún đậu nành này, và cách ăn ngon nhất là như thế nào?A: Chỉ mất 5 đến 7 phút để luộc trong nước nóng. Có thể dùng kèm với nước tương và dầu hành lá kiểu Trung Quốc truyền thống, hoặc rau củ nướng kiểu phương Tây, dầu ô liu và nước sốt protein thực vật.
3. Hỏi: Sản phẩm này có phù hợp với người ăn chay trường, người ăn chay và người ăn kiêng ít muối không?A: Chắc chắn rồi. Sản phẩm hoàn toàn từ thực vật, được chứng nhận thuần chay và có hàm lượng natri thấp chỉ 110mg trên 100g, rất phù hợp cho những người cần kiểm soát lượng natri nạp vào cơ thể.
4. Hỏi: Mì đậu nành có thời hạn sử dụng là bao lâu, và có cần điều kiện bảo quản đặc biệt nào không?A: Thời hạn sử dụng là 12 tháng. Sản phẩm có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát mà không cần làm lạnh, rất tiện lợi cho việc bảo quản tại nhà và vận chuyển xuyên biên giới.
5. Hỏi: Sản phẩm này có chứa các chất gây dị ứng phổ biến không?A: Sản phẩm có chứa đậu nành và lúa mì. Người tiêu dùng bị dị ứng đậu nành hoặc gluten nên kiểm tra kỹ danh sách thành phần trước khi mua.
6. Hỏi: Hiện nay người tiêu dùng nước ngoài có thể mua mì đậu nành này ở đâu?A: Sản phẩm đã được bày bán tại các chuỗi cửa hàng thực phẩm chức năng chuyên nghiệp ở châu Âu, Mỹ và Úc, và người tiêu dùng cũng có thể đặt hàng thông qua các nền tảng thương mại điện tử xuyên biên giới chính thức.