Lidl Hà Lan sẽ giảm giá vĩnh viễn các sản phẩm thay thế thịt và sữa từ thực vật, đưa giá bán của chúng ngang bằng hoặc rẻ hơn so với các sản phẩm truyền thống từ động vật.
Sáng kiến này nhằm khuyến khích người tiêu dùng lựa chọn chế độ ăn uống bền vững hơn trong bối cảnh mối quan ngại về môi trường ngày càng gia tăng.
Lidl cũng trở thành siêu thị đầu tiên tung ra sản phẩm thịt băm hỗn hợp, bao gồm 60% thịt bò băm và 40% protein đậu Hà Lan. Khoảng một nửa dân số Hà Lan tiêu thụ thịt bò băm hàng tuần, tạo ra cơ hội đáng kể để tác động đến thói quen tiêu dùng.
Jasmijn de Boo, Giám đốc điều hành toàn cầu của ProVeg International, đã hoan nghênh thông báo của Lidl, mô tả đó là một “sự thay đổi vô cùng quan trọng” trong cách tiếp cận của ngành bán lẻ đối với tính bền vững của thực phẩm.
“Bằng cách tích cực quảng bá thực phẩm có nguồn gốc thực vật thông qua việc giảm giá và cung cấp các sản phẩm sáng tạo, Lidl đang tạo ra một tiền lệ cho các siêu thị khác,” ông de Boo tuyên bố.
Các cuộc khảo sát gần đây của ProVeg cho thấy giá cả vẫn là rào cản chính đối với người tiêu dùng khi cân nhắc các lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Kết quả từ một cuộc khảo sát năm 2023 cho thấy người tiêu dùng có nhiều khả năng lựa chọn các sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật hơn khi chúng có giá cả cạnh tranh so với các sản phẩm từ động vật.
Đầu năm nay, một nghiên cứu khác cho thấy các sản phẩm thịt và sữa có nguồn gốc thực vật hiện nay nhìn chung rẻ hơn so với các sản phẩm tương tự truyền thống tại hầu hết các siêu thị ở Hà Lan.
Martine van Haperen, chuyên gia về sức khỏe và dinh dưỡng tại ProVeg Hà Lan, nhấn mạnh tác động kép của các sáng kiến của Lidl. “Bằng cách điều chỉnh giá các sản phẩm có nguồn gốc thực vật sao cho phù hợp với giá thịt và sữa, Lidl đang loại bỏ một rào cản quan trọng đối với việc áp dụng chế độ ăn chay.”
“Hơn nữa, việc giới thiệu sản phẩm kết hợp này đáp ứng nhu cầu của những người tiêu dùng thịt truyền thống mà không cần thay đổi thói quen ăn uống của họ,” bà giải thích.
Lidl đặt mục tiêu tăng doanh số bán các sản phẩm protein thực vật lên 60% vào năm 2030, phản ánh xu hướng rộng hơn trong ngành công nghiệp thực phẩm hướng tới sự bền vững. Sản phẩm thịt băm hỗn hợp này sẽ có mặt tại tất cả các cửa hàng Lidl trên khắp Hà Lan, với giá 2,29 euro cho gói 300g.
Thực hiện các bước đi
Vào tháng 10 năm ngoái, chuỗi siêu thị này đã thông báo rằng họ đã giảm giá các sản phẩm Vemondo có nguồn gốc thực vật để ngang bằng với giá của các sản phẩm có nguồn gốc động vật tương đương tại tất cả các cửa hàng của họ trên khắp nước Đức.
Nhà bán lẻ cho biết động thái này là một phần trong chiến lược dinh dưỡng bền vững và có ý thức của họ, được xây dựng từ đầu năm nay.
Christoph Graf, giám đốc điều hành sản phẩm của Lidl, cho biết: “Chỉ khi chúng ta giúp khách hàng đưa ra những quyết định mua sắm có ý thức và bền vững hơn, cũng như những lựa chọn công bằng hơn, thì chúng ta mới có thể góp phần định hình sự chuyển đổi sang dinh dưỡng bền vững”.
Vào tháng 5 năm 2024, Lidl Bỉ đã công bố kế hoạch đầy tham vọng nhằm tăng gấp đôi doanh số bán các sản phẩm protein thực vật vào năm 2030.
Trong khuôn khổ sáng kiến này, nhà bán lẻ đã thực hiện giảm giá vĩnh viễn đối với các sản phẩm protein thực vật, nhằm mục đích giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận hơn với thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Kết quả khảo sát
Vào tháng 5 năm 2024, Lidl Hà Lan tiết lộ rằng doanh số bán các sản phẩm thay thế thịt của họ đã tăng lên khi chúng được đặt ngay cạnh các sản phẩm thịt truyền thống.
Nghiên cứu mới từ Lidl Hà Lan, được thực hiện với sự hợp tác của Đại học Wageningen và Viện Tài nguyên Thế giới, bao gồm việc thử nghiệm đặt các sản phẩm thay thế thịt trên kệ thịt – bên cạnh kệ đồ ăn chay – trong sáu tháng tại 70 cửa hàng.
Kết quả cho thấy Lidl đã bán trung bình nhiều hơn 7% các sản phẩm thay thế thịt trong thời gian thí điểm.
Thời gian đăng bài: 04/12/2024