Tại huyện Muchuan, thành phố Leshan, tỉnh Tứ Xuyên, tây nam Trung Quốc, hơn 100 loại sản phẩm từ củ konjac được sản xuất, bao gồm gạo konjac, mì konjac, kẹo konjac và thạch konjac, được xuất khẩu sang hơn 60 quốc gia và khu vực.
Tại làng Shuiyue, xã Dibao, huyện Muchuan, Đặng Changwen đã trồng 30 mu (2 ha) cây konjac, trở thành một nhà sản xuất quy mô lớn nổi tiếng trong khu vực.
Cây konjac đòi hỏi điều kiện trồng trọt rất khắt khe. Ông Wang Mingcai, một cư dân của làng Shuiyue, đã trồng konjac được ba năm và tích lũy được nhiều kinh nghiệm. Ông nói: “Để konjac phát triển tốt, điều quan trọng nhất là phải chọn đúng giống”.
Ông Đặng cho biết: “Những năm gần đây, các sở nông nghiệp và phát triển nông thôn đã tích cực quảng bá các giống konjac mới, chẳng hạn như Muyu số 1, có khả năng chống hạn và chống lũ tốt hơn.”
Tại trung tâm nuôi cấy mô củ konjac của huyện, những chồi non đã nhú lên từ những cây con konjac mới trồng. “Trong những năm gần đây, chúng tôi đã hợp tác với các viện nghiên cứu như Đại học Tây Nam và Học viện Khoa học Nông nghiệp Lạc Sơn để trồng các giống mới, trong đó có giống Muyu số 1. Các giống này hiện đang được thử nghiệm trồng trọt và sẽ sớm được phân phối rộng rãi”, ông Zhou Ming, giám đốc trung tâm cho biết.
Khi ông Wang bắt đầu trồng cây konjac, ông gặp phải nhiều khó khăn do thiếu kinh nghiệm. Vào thời điểm quan trọng này, Hiệp hội Konjac Muchuan đã tổ chức các chuyên gia đến hỗ trợ trực tiếp và đào tạo kỹ thuật trồng trọt.
Trong những năm gần đây, thông qua các chương trình đào tạo do Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cùng Hiệp hội Sản xuất Củ cải Muchuan tổ chức, ông Wang và ông Deng đã nắm vững một số công nghệ mới.
Tại một trang trại trồng cây konjac ở huyện Muchuan, thành phố Leshan, tỉnh Tứ Xuyên, các thương nhân nước ngoài quan sát quá trình thu hoạch konjac trong nhà kính. (Ảnh/Lan Xiang)
Huyện đã xây dựng các cơ sở tiêu chuẩn hóa cho việc trồng cây konjac bằng cách thực hiện chính sách hỗ trợ nông dân xây dựng nhà kính khung thép, lắp đặt kênh thoát nước và tưới tiêu, cũng như lắp đặt thiết bị tưới nhỏ giọt.
“Chúng tôi trợ cấp khoảng 30% cho nông dân xây nhà kính, và trợ cấp dựa trên dung tích của ao cho những người xây ao,” ông Lieshazi, phó giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Muchuan cho biết. Trong 5 năm qua, chính quyền địa phương đã đầu tư hơn 60 triệu nhân dân tệ (khoảng 8,51 triệu đô la Mỹ) vào việc xây dựng các trang trại trồng củ konjac và thu hút hơn 400 triệu nhân dân tệ vốn tư nhân.
Huyện Muchuan cũng đặc biệt chú trọng đến đổi mới thể chế. Để thiết lập cơ sở trồng cây konjac, làng Huayuan thuộc xã Dibao đã thành lập quỹ tập thể làng, đầu tư vào xây dựng đường sá với sự hỗ trợ của chính phủ. Ông Li cho biết: “Chúng tôi khuyến khích đầu tư tập thể ở các làng để tăng cường kinh tế tập thể”. Hiện nay, diện tích trồng cây konjac tiêu chuẩn ở huyện Muchuan vượt quá 11.000 mu (khoảng 733 ha).
Biện pháp cuối cùng là mở rộng năng lực công nghệ. Tại khu trình diễn nghiên cứu và sử dụng cây konjac trong huyện, nhà kính được sử dụng để trình diễn các giống konjac khác nhau và tiến hành chọn giống.
“Chúng tôi sẽ tiến hành trồng thử nghiệm các giống mới trong công viên,” ông Liao Yixing, tổng thư ký Hiệp hội Konjac Muchuan, cho biết. Công viên cũng đang nghiên cứu các phương pháp trồng mới, chẳng hạn như trồng xen canh konjac với ngô, để tăng năng suất trên mỗi đơn vị diện tích.
Deng Changwen, một nhà sản xuất konjac lớn, thu hoạch konjac ở làng Shuyue, thị trấn Dibao, huyện Manyuan, thành phố Lạc Sơn, tỉnh Tứ Xuyên phía tây nam Trung Quốc. (Ảnh/Yang Xiong)
Nhờ sự hỗ trợ của ngành, củ konjac Muchuan đã trở thành sản phẩm có chỉ dẫn địa lý quốc gia và quá trình xây dựng thương hiệu đang tiến triển đều đặn.
Huyện này dự định thành lập một trung tâm quản lý sở hữu trí tuệ. Ông Li cho biết: “Sau khi hoàn thành, trung tâm sẽ cung cấp sự quản lý thống nhất và hỗ trợ chuyên nghiệp cho các quyền sở hữu trí tuệ liên quan đến củ konjac trong khu vực, từ đó củng cố hơn nữa thương hiệu konjac Muchuan”.
Hội thảo thường niên được tổ chức cho các công ty trong ngành công nghiệp thực phẩm tham gia vào việc trồng trọt và chế biến củ konjac. Ông Liao cho biết: “Hàng năm, hội thảo thu hút rất nhiều công ty thực phẩm và thương mại từ châu Âu, châu Mỹ và các khu vực khác đến Muchuan, với mong muốn tìm hiểu về phương pháp trồng trọt và chế biến củ konjac”.
Hiện nay, diện tích trồng cây konjac ở huyện Muchuan đã đạt 35.000 mu, với tổng giá trị sản xuất vượt quá 500 triệu nhân dân tệ. Một chuỗi sản xuất hoàn chỉnh phục vụ chế biến và xuất khẩu konjac tiên tiến cũng đã được thiết lập, do các doanh nghiệp hàng đầu dẫn đầu.
Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Sentaiyuan, tại Muchuan, tỉnh Tứ Xuyên, vận hành một số dây chuyền chế biến sâu củ konjac. Công ty cũng có một cơ sở sản xuất kỹ thuật số. “Chúng tôi đã phát triển hơn 100 loại sản phẩm từ konjac, và năng lực sản xuất hàng năm của chúng tôi vượt quá 10.000 tấn konjac tươi”, ông Liu Lei, Giám đốc điều hành của công ty cho biết.
Ông Lưu cho biết: “Chúng tôi cũng đang xây dựng các đội ngũ để liên tục phát triển các sản phẩm mới”, đồng thời cho biết thêm rằng công ty đã nộp đơn xin cấp hơn 40 bằng sáng chế cho các công nghệ khác nhau.
Ông Lưu cho biết, nhờ sự hỗ trợ của một công ty thương mại chuyên nghiệp, kim ngạch xuất khẩu của công ty đã vượt quá 20 triệu đô la Mỹ trong nhiều năm liên tiếp.
Thời gian đăng bài: 19/12/2025