Tháng 6 năm 2026, châu Âu chìm trong cái nóng gay gắt.
Theo hãng thông tấn Tân Hoa Xã, dựa trên dự báo thời tiết và dữ liệu dân số của Trung tâm Nghiên cứu chung EU, ngày 25 tháng 6, ít nhất 101 triệu người ở châu Âu đã phải chịu đựng nhiệt độ trên 35°C, trong đó riêng nước Pháp đã có 50 triệu người bị ảnh hưởng. Theo tiêu chuẩn tham khảo của Tổ chức Khí tượng Thế giới, sóng nhiệt được định nghĩa là nhiệt độ tối đa hàng ngày vượt quá 32°C kéo dài trong 3 ngày liên tiếp trở lên.
Dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Pháp cho thấy rằng miền nam nước Pháp...cà chuaCác vùng sản xuất cà chua đã chịu tổn thất lên đến 80%. Một phóng sự của GuardianTV đã mô tả sinh động tình hình này bằng câu nói "Cà chua chín trên cây".
Tại sao Pháp lại là quốc gia bị ảnh hưởng nặng nề nhất ở châu Âu? Nhiệt độ trung bình toàn cầu đã tăng khoảng 1,4°C so với mức trước thời kỳ công nghiệp, trong khi sự nóng lên toàn cầu ở châu Âu đã đạt khoảng 2,4°C. Do vị trí địa lý và mô hình lưu thông khí quyển, Pháp dễ bị tổn thương hơn trước tác động của các luồng không khí nóng cực đoan so với Anh và Đức. Các đợt nắng nóng cực đoan đã trở thành hiện tượng bình thường ở Pháp, xuất hiện sớm hơn và kéo dài hơn mỗi năm. Trở lại năm 2003, một đợt nắng nóng ở Pháp đã cướp đi sinh mạng của hơn 14.000 người; năm 2026, nắng nóng không chỉ cướp đi sinh mạng con người mà còn tàn phá mùa màng.
Nắng nóng cực độ ở miền nam nước Pháp nghiêm trọng hơn nhiều so với tình trạng “thiếu nước” thông thường. Nhiệt độ liên tục vượt quá 40°C trong nhiều ngày tác động trực tiếp lên cây trồng, dẫn đến năng suất ngô giảm gần 30%, hàng trăm nghìn gia cầm chết ở Pháp và sản lượng sữa giảm 30%-40% do bò sữa bị căng thẳng vì nắng nóng. Toàn bộ ngành nông nghiệp đang “sốt” vì nắng nóng.
Đợt nắng nóng này cũng làm dấy lên cuộc tranh luận chính trị về việc sử dụng điều hòa không khí ở Pháp. Phe cực hữu coi điều hòa không khí là nhu cầu thiết yếu để sinh tồn, trong khi các nhà môi trường nhấn mạnh rằng điều hòa không khí sẽ làm trầm trọng thêm hiệu ứng đảo nhiệt đô thị. Thực tế là tỷ lệ sử dụng điều hòa không khí ở Pháp chưa đến 10%, thấp hơn nhiều so với các nước láng giềng Tây Ban Nha và Ý. Chỉ trong một tuần, Carrefour đã bán được ít nhất 30.000 máy điều hòa và quạt điện, và doanh số bán máy điều hòa và quạt điện của Amazon tại Pháp gần như tăng gấp đôi so với cùng kỳ tuần trước.
Trở lại với ngành công nghiệp cà chua: ngành công nghiệp chế biến cà chua của Pháp lớn đến mức nào? Theo dự báo của ngành, sản lượng cà chua của Pháp năm 2026 dự kiến đạt 494.900 tấn, với diện tích trồng khoảng 2.736 ha. Vào tháng 4, giá trong nước cao hơn 34% so với mức năm 2025 và cao hơn 41% so với mức trung bình giai đoạn 2021-2025. Việc cắt giảm sản lượng đã trực tiếp phản ánh vào giá cả.
Các vấn đề của Pháp không chỉ giới hạn trong biên giới nước này. Là một cường quốc nông nghiệp lớn trong EU, việc cắt giảm sản lượng cà chua của Pháp đã trực tiếp làm gia tăng áp lực cung ứng lên các vùng sản xuất chính khác như Ý và Tây Ban Nha. Giá tương cà chua trên thị trường giao ngay châu Âu đã chịu áp lực từ phía nguồn cung, do đó, việc tăng giá ngắn hạn đang được chuyển sang người mua trên toàn cầu.
“Vòm nhiệt” ở Tân Cương và sự bất ổn ở Nội Mông
Trong khi châu Âu đang vật lộn với cuộc khủng hoảng cà chua, sự chú ý của các nhà sản xuất cà chua toàn cầu đồng thời hướng về phía Đông. Đầu tháng 7 năm 2026, lưu vực Tân Cương ở Trung Quốc đã bị ảnh hưởng bởi hiện tượng thời tiết cực đoan hiếm gặp "vòm nhiệt".
Vòm nhiệt là gì? Nói một cách đơn giản, đó là một hệ thống áp suất cao ấm áp ổn định hình thành ở độ cao lớn, hoạt động giống như một chiếc nắp nồi dày kín mít bao phủ miền bắc Trung Quốc. “Chiếc nắp” này có hai đặc điểm tai hại: thứ nhất, nó giữ nhiệt từ mặt đất, ngăn không cho không khí nóng thoát ra tầng khí quyển phía trên và buộc không khí nóng tích tụ gần bề mặt; thứ hai, nó ngăn không khí lạnh từ bên ngoài, giữ cho gió lạnh không lọt vào và không khí nóng bị giữ lại bên trong.
Thông báo chính thức từ Đài Khí tượng Tân Cương cho thấy, vào đầu tháng 7, toàn bộ khu vực Turpan liên tục duy trì nhiệt độ trên 40°C trong nhiều ngày liên tiếp, với nhiệt độ tối đa đo được là 49°C vào ngày 3 tháng 7, và một số khu vực cục bộ dự kiến sẽ lên tới gần 50°C, phá vỡ kỷ lục về nhiệt độ cực đại trong cùng kỳ. Tại Hami, Bayangol và các khu vực khác, nhiệt độ bề mặt vượt quá 65°C.
Điều đáng báo động hơn nữa là "lớp chắn" này không đứng yên. Vòm nhiệt đang lan rộng dần về phía đông. Theo dự báo của Cục Khí tượng Trung Quốc ngày 4 tháng 7, vành đai nhiệt độ cao đã bao phủ Cam Túc và phía tây Nội Mông, sau đó lan sang khu vực Bắc Trung Quốc và Hoàng Hoài. Tại phía nam Bắc Kinh, Thiên Tân, miền trung-nam Hà Bắc, phía bắc Hà Nam và phía tây Sơn Đông, nhiệt độ ban ngày tối đa đang tăng vọt lên 38°C đến 40°C.
Vậy, liệu vụ cà chua ở Tân Cương có thể sống sót qua năm nay? Chúng ta cần phân tích điều này từ hai khía cạnh: “mô hình trồng trọt” và “khí hậu địa lý”.
Trồng trọt ngoài trời so với trồng trọt trong nhà kính
100% cà chua chế biến của Tân Cương được trồng ngoài trời. Điều kiện thoáng đãng này tránh được hiện tượng "nóng bức" trong nhà kính. Những khu vực bị ảnh hưởng nặng nề nhất ở Pháp là những nhà kính thiếu thiết bị kiểm soát môi trường tiên tiến, nơi nhiệt độ bên trong có thể tăng cao hơn nhiều so với nhiệt độ bên ngoài. Cà chua của Tân Cương được trồng ngoài trời, nơi ít nhất gió có thể thổi qua.
Niềm tin vào hệ thống thủy lợi sử dụng nước tuyết tan ở dãy núi Thiên Sơn
Nguồn sống của cà chua Tân Cương nằm ở nước tan chảy từ tuyết trên dãy núi Thiên Sơn. Mặc dù nhiệt độ cao làm tăng sự bay hơi, nhưng chúng cũng đẩy nhanh quá trình tan chảy của băng và tuyết trên núi cao, từ đó đảm bảo nguồn cung cấp nước ổn định. Kết hợp với công nghệ “tưới nhỏ giọt dưới màng nhựa + quản lý nước và phân bón tích hợp” được phổ biến rộng rãi ở Tân Cương, việc cung cấp nước cho hệ rễ vẫn được đảm bảo một cách chính xác.
Tuyến phòng thủ cuối cùng: Chênh lệch nhiệt độ ngày đêm
Quá trình tổng hợp lycopene đòi hỏi nhiệt độ ban đêm thích hợp. Lợi thế độc đáo của Tân Cương nằm ở đặc điểm khí hậu nổi tiếng của nó: “mặc áo khoác da vào buổi sáng và áo choàng mỏng vào buổi trưa”. Ngay cả khi nhiệt độ ban ngày vượt quá 40°C, miễn là nhiệt độ ban đêm giảm xuống khoảng 20°C, cây trồng vẫn có cơ hội phục hồi.
Năm 2025, diện tích trồng cà chua chế biến ở Tân Cương đạt 520.000 mẫu, với sản lượng 4,8 triệu tấn. Tỷ lệ cơ giới hóa tổng thể đạt tới 99%, trong đó tỷ lệ cơ giới hóa gieo trồng và thu hoạch đều vượt quá 98,5%. Tân Cương có hơn 70 doanh nghiệp chế biến, tạo thành một hệ thống chuỗi công nghiệp hoàn chỉnh bao gồm giống, trồng trọt, chế biến và bán hàng. Phó chủ tịch Hiệp hội Công nghiệp Cà chua Tân Cương cho biết, diện tích trồng cà chua chế biến toàn quốc năm nay là 1,6 triệu mẫu, trong đó Tân Cương chiếm 1,35 triệu mẫu, tương đương hơn 84% tổng diện tích cả nước.
Tại tỉnh Trường Ký và huyện Hà Sóc thuộc Tân Cương, người trồng cho biết “sự phát triển tổng thể của cây cà chua ra hoa và đậu quả năm nay khá cân bằng”, với năng suất ước tính đạt 9 tấn/mẫu. Người trồng ở thành phố Sa Xuyên cũng cho biết các giống cà chua chín trung bình dự kiến sẽ được thu hoạch vào đầu tháng 8, với năng suất khoảng 9 tấn/mẫu.
Theo nhiều nguồn tin, đợt nắng nóng ngắn hạn đầu tháng 7 có tác động tương đối hạn chế đến việc giảm sản lượng cà chua chế biến ở Tân Cương. Tuy nhiên, nhiệt độ cao sẽ đẩy nhanh quá trình chín của quả, có thể dẫn đến thời gian thu hoạch tập trung quá mức, gây áp lực lớn lên công suất chế biến hàng ngày của các nhà máy chế biến hạ nguồn, dẫn đến tình trạng ùn tắc.
Thời gian đăng bài: 10/07/2026
