Công ty khởi nghiệp protein ngọt Oobli của Mỹ đã hợp tác với công ty nguyên liệu toàn cầu Ingredion và huy động được 18 triệu đô la trong vòng tài trợ Series B1.
Oobli và Ingredion cùng nhau hướng đến mục tiêu đẩy nhanh việc tiếp cận các hệ thống tạo ngọt lành mạnh hơn, ngon hơn và giá cả phải chăng hơn cho ngành công nghiệp. Thông qua quan hệ đối tác này, họ sẽ kết hợp các giải pháp tạo ngọt tự nhiên như stevia với các thành phần protein ngọt của Oobli.
Protein ngọt là giải pháp thay thế lành mạnh hơn cho đường và chất tạo ngọt nhân tạo, thích hợp sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống bao gồm nước ngọt có ga, đồ nướng, sữa chua, bánh kẹo, v.v.
Chúng cũng có thể được sử dụng để bổ sung hiệu quả cho các chất tạo ngọt tự nhiên khác, giúp các công ty thực phẩm tăng cường vị ngọt trong khi vẫn đáp ứng được mục tiêu dinh dưỡng và quản lý chi phí.
Gần đây, hai công ty đã cùng nhau phát triển các sản phẩm để hiểu rõ hơn về tiềm năng của protein ngọt và stevia. Quan hệ đối tác được khởi động sau những phản hồi tích cực thu thập được từ các thử nghiệm này. Tháng tới, Ingredion và Oobli sẽ công bố một số thành quả nghiên cứu tại sự kiện Future Food Tech ở San Francisco, Hoa Kỳ, từ ngày 13-14 tháng 3 năm 2025.
Vòng gọi vốn Series B1 trị giá 18 triệu đô la của Oobli nhận được sự hỗ trợ từ các nhà đầu tư chiến lược mới trong lĩnh vực thực phẩm và nông nghiệp, bao gồm Ingredion Ventures, Lever VC và Sucden Ventures. Các nhà đầu tư mới này sẽ cùng với những nhà đầu tư hiện tại, bao gồm Khosla Ventures, Piva Capital và B37 Ventures, cùng nhiều nhà đầu tư khác.
Ông Ali Wing, Tổng giám đốc điều hành của Oobli, cho biết: “Protein ngọt là một sự bổ sung cần thiết từ lâu cho bộ công cụ tạo ngọt tốt hơn cho sức khỏe. Việc hợp tác với các đội ngũ hàng đầu của Ingredion để kết hợp chất tạo ngọt tự nhiên với protein ngọt mới của chúng tôi sẽ mang đến những giải pháp đột phá trong lĩnh vực quan trọng, đang phát triển và phù hợp với thời điểm hiện tại này.”
Nate Yates, Phó chủ tịch kiêm Tổng giám đốc bộ phận giảm đường và tăng cường chất xơ của Ingredion, đồng thời là Tổng giám đốc điều hành mảng kinh doanh chất tạo ngọt Pure Circle của công ty, cho biết: “Chúng tôi từ lâu đã đi đầu trong đổi mới các giải pháp giảm đường và nghiên cứu của chúng tôi với protein ngọt là một chương mới thú vị trong hành trình đó”.
Ông nói thêm: “Cho dù chúng tôi đang cải tiến các hệ thống chất tạo ngọt hiện có bằng protein ngọt hay sử dụng các chất tạo ngọt hiện có để mở ra những khả năng mới, chúng tôi đều thấy sự tương tác đáng kinh ngạc giữa các nền tảng này”.
Quan hệ đối tác này diễn ra sau thông báo gần đây của Oobli rằng công ty đã nhận được thư 'không cần thắc mắc' của FDA Hoa Kỳ về hai loại protein ngọt (monellin và brazzein), xác nhận tính an toàn của các loại protein ngọt mới này khi sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
Thời gian đăng: 10-03-2025