Lidl Hà Lan sẽ giảm giá vĩnh viễn các sản phẩm thay thế thịt và sữa có nguồn gốc thực vật, giúp chúng có giá ngang bằng hoặc rẻ hơn các sản phẩm truyền thống có nguồn gốc động vật.
Sáng kiến này nhằm mục đích khuyến khích người tiêu dùng áp dụng chế độ ăn uống bền vững hơn trong bối cảnh mối quan ngại về môi trường ngày càng gia tăng.
Lidl cũng là siêu thị đầu tiên ra mắt sản phẩm thịt băm lai, bao gồm 60% thịt bò băm và 40% protein đậu Hà Lan. Khoảng một nửa dân số Hà Lan tiêu thụ thịt bò băm hàng tuần, mở ra cơ hội đáng kể để tác động đến thói quen tiêu dùng.
Jasmijn de Boo, Tổng giám đốc điều hành toàn cầu của ProVeg International, khen ngợi thông báo của Lidl và mô tả đây là "sự thay đổi cực kỳ quan trọng" trong cách tiếp cận của ngành bán lẻ đối với tính bền vững của thực phẩm.
de Boo cho biết: “Bằng cách tích cực quảng bá thực phẩm có nguồn gốc thực vật thông qua việc giảm giá và cung cấp sản phẩm sáng tạo, Lidl đang tạo tiền lệ cho các siêu thị khác”.
Các khảo sát gần đây của ProVeg cho thấy giá cả vẫn là rào cản chính đối với người tiêu dùng khi cân nhắc các lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Kết quả từ một khảo sát năm 2023 cho thấy người tiêu dùng có nhiều khả năng lựa chọn các sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật hơn khi chúng có giá cạnh tranh so với các sản phẩm động vật.
Đầu năm nay, một nghiên cứu khác cho thấy thịt và các sản phẩm từ sữa có nguồn gốc thực vật hiện nay thường rẻ hơn so với các sản phẩm thông thường tại hầu hết các siêu thị ở Hà Lan.
Martine van Haperen, chuyên gia sức khỏe và dinh dưỡng tại ProVeg Hà Lan, đã nhấn mạnh tác động kép của các sáng kiến của Lidl. "Bằng cách cân bằng giá các sản phẩm có nguồn gốc thực vật với giá thịt và sữa, Lidl đang thực sự loại bỏ một rào cản quan trọng đối với việc áp dụng."
“Hơn nữa, việc giới thiệu sản phẩm hỗn hợp phục vụ cho người tiêu dùng thịt truyền thống mà không cần phải thay đổi thói quen ăn uống của họ”, bà giải thích.
Lidl đặt mục tiêu tăng doanh số bán protein thực vật lên 60% vào năm 2030, phản ánh xu hướng phát triển bền vững đang lan rộng trong ngành thực phẩm. Sản phẩm thịt băm lai này sẽ có mặt tại tất cả các cửa hàng Lidl trên khắp Hà Lan, với giá 2,29 bảng Anh cho gói 300g.
Thực hiện các bước đi
Vào tháng 10 năm ngoái, chuỗi siêu thị này đã thông báo rằng họ đã giảm giá dòng sản phẩm Vemondo có nguồn gốc thực vật để ngang bằng với giá của các sản phẩm có nguồn gốc động vật tương đương trên tất cả các cửa hàng của mình tại Đức.
Nhà bán lẻ này cho biết động thái này là một phần trong chiến lược dinh dưỡng bền vững và có ý thức của họ, được xây dựng vào đầu năm.
Christoph Graf, giám đốc quản lý sản phẩm của Lidl, cho biết: “Chỉ khi chúng tôi giúp khách hàng đưa ra quyết định mua hàng có ý thức và bền vững hơn cũng như lựa chọn công bằng thì chúng tôi mới có thể góp phần định hình quá trình chuyển đổi sang dinh dưỡng bền vững”.
Vào tháng 5 năm 2024, Lidl Bỉ đã công bố kế hoạch đầy tham vọng nhằm tăng gấp đôi doanh số bán các sản phẩm protein thực vật vào năm 2030.
Là một phần của sáng kiến này, nhà bán lẻ đã thực hiện giảm giá vĩnh viễn các sản phẩm protein thực vật, nhằm mục đích giúp người tiêu dùng dễ tiếp cận hơn với thực phẩm thực vật.
Kết quả khảo sát
Vào tháng 5 năm 2024, Lidl Hà Lan tiết lộ rằng doanh số bán các sản phẩm thay thế thịt của họ tăng lên khi chúng được đặt ngay cạnh các sản phẩm thịt truyền thống.
Nghiên cứu mới từ Lidl Hà Lan, được thực hiện với sự hợp tác của Đại học Wageningen và Viện Tài nguyên Thế giới, bao gồm việc thử nghiệm sắp xếp các sản phẩm thay thế thịt trên kệ thịt – ngoài kệ đồ chay – trong sáu tháng tại 70 cửa hàng.
Kết quả cho thấy Lidl đã bán được trung bình nhiều hơn 7% sản phẩm thịt thay thế trong thời gian thí điểm.
Thời gian đăng: 04-12-2024